Puglia
Trattoria pugliese, ristorante di pesce, focacceria — Crubby progetta menu digitali per Bari con identità pugliese e accessibilità ai turisti.
Bari è orecchiette, focaccia barese, pesce crudo, taralli. Una cucina mediterranea pura, con eredità adriatica e accessibilità popolare. Crubby progetta menu digitali per i ristoratori baresi, focalizzati su prodotto locale e racconto del territorio.
Trattorie del centro storico (Bari Vecchia), focaccerie tradizionali, ristoranti di pesce sul lungomare.
Orecchiette con cime di rapa, focaccia barese, panzerotti, riso patate e cozze, capocollo di Martina Franca, taralli.
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