Digitale Speisekarten für Restaurants: der komplette Leitfaden 2026

Die digitale Speisekarte ist derzeit die am schnellsten voranschreitende Veränderung in der Gastronomie: weg vom Papier, das nach drei Tagen veraltet ist, hin zu einer lebendigen Fläche auf den Bildschirmen in deinem Raum, in Echtzeit bearbeitbar. Dieser Leitfaden behandelt, was sie ist, was sie kostet, wie sie installiert wird, und was sich tatsächlich ändert, sobald sie läuft.

Was eine digitale Speisekarte wirklich ist

Eine digitale Speisekarte ist eine Darstellung der Karte deines Restaurants auf einem Bildschirm, einem TV, einem Monitor, einem Tablet oder auf dem Handy des Gastes über einen QR-Code. Sie wird über ein Web-Dashboard bearbeitet, in Echtzeit synchronisiert und kann mit Bestellung, Zahlung und Warenwirtschaft verbunden werden.

Es geht nicht um den Bildschirm. Es geht darum, dass die Karte zu Software wird: Eine Änderung verbreitet sich sofort überallhin, ohne Neudruck und ohne abweichende Versionen zwischen Räumen oder Standorten.

Was eine digitale Speisekarte kostet

Eine digitale Speisekarte als Software-as-a-Service beginnt bei etwa 40-50 €/Monat für einen Basistarif mit einem Bildschirm. Fortgeschrittene Tarife mit mehreren koordinierten Bildschirmen plus Extras (integrierte Zahlung, mehrsprachig, Bestellung am Tisch) reichen bis 100-150 €/Monat.

Die Hardware ist günstig, und der Neukauf ist optional: Verwende einen vorhandenen Smart-TV weiter oder ergänze einen älteren Fernseher um einen Streaming-Stick für 40 €. Die Tarife von Crubby sind Essential (49 €), Pro (99 €) und Premium (149 €), siehe Preise.

Wie es funktioniert, von Anfang bis Ende

1. 01

   Die Speisekarte gestalten

   Deine Gerichte, Kategorien, Fotos und Preise werden auf einem Board angeordnet: Crubby gestaltet es wie ein Branding-Studio, nicht wie eine Vorlage.
2. 02

   Einen Bildschirm verbinden

   Öffne den Browser des TVs, gehe zur URL deines Bildschirms und lege sie als Startseite fest. Die Karte lebt dort dauerhaft.
3. 03

   Von überall bearbeiten

   Ändere einen Preis oder nimm ein Gericht heraus (86) über das Web-Dashboard oder dein Handy; jeder Bildschirm aktualisiert sich innerhalb von Sekunden.

Die Hardware, die du brauchst

Jeder moderne Smart-TV (ab 2018) mit Webbrowser funktioniert: Samsung Tizen, LG webOS, Android TV, Fire TV. Es gibt keine proprietäre Box. Als Notlösung erledigt ein Mini-PC für 100-200 € hinter einem beliebigen Monitor die Aufgabe.

• 32-43", Bartheke oder Schaufenster, aus der Nähe lesbar.
• 50-55", Gastraum, aus 3-4 Metern lesbar.
• 65-75", Eingang oder große Räume.

Allergene und Konformität

Die EU-Verordnung 1169/2011 verpflichtet Restaurants, die 14 Allergene klar und zugänglich zu kommunizieren. Dafür ist eine digitale Speisekarte besser als Papier: Allergene sind strukturierte Metadaten, sichtbare Chips neben jedem Gericht, in Sekunden bearbeitbar, wenn sich ein Rezept ändert.

Konformität ist kein laminierter nachträglicher Einfall mehr, sondern wird zu einer Funktion, die deine Gäste tatsächlich nutzen.

Wie du einen Anbieter auswählst

1. 1.Maßgeschneidert oder Vorlage? Crubby gestaltet deine Karte, wie es eine Agentur tun würde.
2. 2.Hardware-Bindung oder webbasiert? Webbasiert bedeutet keine Bindung.
3. 3.Multi-Screen-Regeln? Unverzichtbar, wenn du mehr als ein Display betreibst.
4. 4.Mehrsprachig? Entscheidend, wenn du Touristen empfängst.
5. 5.Transparente Preise? Die Tarife sollten öffentlich sein.